Kalvashaaparousku – Lactarius utilis

Kalvashaaparousku on lilanvärinen suomalainen sieni
TuntomerkitKalvashaaparousku on vaalean lilanvärinen sieni
 
LakkiLakki kasvaa 5-20 leveäksi. Se on vaalean violetinpunainen ja vyöhykkeetön. Kostealla säällä koko sieni on limainen.
HeltatHeltat ovat vaaleat, melkein valkoiset.
ItiöpölyItiöpöly on kermankellertävää.
JalkaJalka on ontto, helttojen värinen.
MaltoMalto on vaaleaa ja kiinteää. Siitä valuu vioitettaessa valkoista maitiaisnestettä, joka kuivuessaan tai keitettäessä muuttuu harmahtavaksi.
TuoksuTuoksu on raikas, sienimäinen.
MakuMaku kirpeä, melkein polttava.
KasvupaikkaKasvupaikka on monenlaisissa kuusi- ja sekametsissä, usein sammaleisissa ja kosteissa paikoissa.
KasvukausiKasvukausi heinä-elokuussa, mutta sitä saattaa esiintyä myöhemminkin.
LevinneisyysYleinen koko maassa.
Vertaa tähänHaaparousku (Lactarius trivialis) on tummempi. Nurmirouskua (Lactarius flexuosus) ja lakritsirouskua (Lactarius helvus) luullaan usein kalvashaaparouskuksi.
Varmin eroHaaparousku on tummeman violetti ja sen lakki on vyöhykkeinen. Nurmirousku on tukevampi, lakki mutkalaitainen ja kuivapintainen. Jalka on täyteinen.
Laksitsirouskun maitiaisneste on vedenväristä, lakki himmeä ja kuivapintainen.
Hyvä tietääAikaisemmin kalvashaaparouskua ja haaparouskua pidettiin samana sienenä. Ruokasienenä ne ovat samanarvoiset. 
Kalvashaaparouskut kuten haaparouskutkin ovat hyviä ruoksieniä ja sopivat hyvin suolaamalla säilöttäviksi.
Ne on kuitenkin ryöpättävä ennen ruuaksi laittamista tai suolaamista.

Share this post